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小番茄培根意大利面(通心粉)(12/13)
准备好材料。 小番茄切对半。 建议用小番茄,因为小番茄比大番茄味道更浓,而且内部组织较细腻,口感更好。 培根切块,洋葱切圈,大蒜切碎。
适量水烧开,加少许盐,将意大利面倒入锅中。 水开后放盐能增加意面的韧性,口感更好。
大概十分钟左右。 可以拿一个试试软硬,煮出自己喜欢的口感。 然后沥干水份备用。
锅里放适量油,将培根煎出油。 将煎好的培根铲出备用。 注意: 必须先将培根煎出油,此时油里都是培根的香味,能参透到所有食材中,出品会更香。
放入蒜蓉爆香。
放入小番茄翻炒一会,炒到番茄皮皱皱。 小番茄煮到外皮与果肉能轻松分离的程度。不需要煮太熟,这样一咬下去,酸甜多汁,特别开胃。 注意:翻动时轻一点,为了颜值,最好别将小番茄弄掉皮了。
放入洋葱圈翻炒均匀。
放意大利面翻炒。
适量盐调味。 喜欢番茄酱的,可以加一点调味。 注意: 培根有咸度,不要放太多盐。
关火,撒黑胡椒。
用薄荷叶稍微装饰。
简简单单就很美味。
一日三餐都适合享用。