鲜虾炒饭的做法_菜谱

准备好食材：鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺

1、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟

2、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用

3、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟

4、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用

5、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香

6、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里

7、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出

8、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒

9、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒

10、把米饭倒进去煸炒散

11、倒入一勺生抽快速翻炒至上色

12、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可

13、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀

14、撒上葱花翻炒均匀即可出锅

一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦！

这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲，吃起来也是很香，吃上一口不仅有虾的鲜香味，黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲，真是好吃极了！

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