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老鸭冬瓜汤(4/8)
冬瓜去瓤去籽，切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
鸭子去内脏处理干净清洗好备用
剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
煮开捞去汤面上浮沫，完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入凤球唛浓缩鸡去腥提味生姜、葱段，开小火慢炖，炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火，撒入葱花，装碗即食
完成