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素炒莲子米（“开心果”）(0/3)
没有剥皮的新鲜莲子米洗净沥水。青椒切小块，蒜瓣切小。
热油锅，大火倒入莲子米等几秒再翻炒，不要不停的翻炒，正确方法是炒一下停几秒炒一下停几秒，直到莲子米受热膨胀“开口笑了”为止。
转中火加入青椒，蒜翻炒均匀，加入盐翻炒均匀，再加入调味酱（我用的老干妈豆豉酱，大家随意。），味极鲜酱油，鸡精翻炒3分钟即可出锅装盘。