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香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#(9/12)
准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。
将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。
把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。
香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）
待鱼煎好后加入料酒，去腥。
加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。
加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）
盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
成品图。