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香菇豆腐鲫鱼汤的做法

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香菇豆腐鲫鱼汤

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鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇，味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。如果没有时间，选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择，我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品，不仅价格上经常有优惠，而且快递员送货上门，省的我顶着肚子外出取，真是方便的很。

食材清单加入采购清单

新鲜鲫鱼 1条

、

内酯豆腐 1盒

、

香菇 3朵

、

小葱 2根

、

香菜 1颗

、

料酒 1小勺

、

盐依个人口味

、

姜 2片

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。
步骤2/12 点击查看大图
将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。
步骤3/12 点击查看大图
把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。
步骤4/12 点击查看大图
香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
步骤5/12 点击查看大图
锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）
步骤6/12 点击查看大图
待鱼煎好后加入料酒，去腥。
步骤7/12 点击查看大图
加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。
步骤8/12 点击查看大图
加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
步骤9/12 点击查看大图
再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
步骤10/12 点击查看大图
放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）
步骤11/12 点击查看大图
盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。吃鲫鱼前后忌浓茶。烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-04

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