红糖红枣蛋糕的做法_菜谱

准备食材

红糖倒入热水，搅拌至红糖完全融化放凉在使用。

红糖液凉透后，取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用。

将红糖液倒入蛋黄中搅拌均匀

在加入枣泥搅拌均匀

加入玉米油搅拌均匀

筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉颗粒，动作要轻柔避免面粉起筋

拌好的红糖红枣面糊先放置一旁备用。

将蛋白从冷藏里取出，滴入3滴柠檬汁

白砂糖分3次加入，将蛋白打发至干性发泡，如图，提起打蛋器头呈小尖角状态

先取1/3蛋白加入红糖红枣面糊中，采用兜底切拌的手法，动作轻柔的将面糊拌匀。

在取1/3蛋白加入，继续采用兜底切拌的手法，动作轻柔的将面糊拌匀。

最后将拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白中

采用兜底切拌的手法，动作轻柔的将面糊拌匀。

拌好的面糊从30cm高处倒入模具，然后在桌面上轻震几下，震走大气泡。

表面均匀的撒上白芝麻

预热好的烤箱，上下火150度，放入烤箱中下层，烘烤50分钟左右即可。

烤好的蛋糕倒扣在烤网上，放置于手温密封保存即可。

柔软健康的红糖红枣蛋糕就做好了，蛋糕加气血康口服液女人的小护士，全家人也适宜的好补品，买好药就去京东大药房，补气血就选气血康口服液，用心呵护家人一生健康。

成品图