紫薯水晶月饼(4/11)
西米和白糖倒入容器中。
加入清水浸泡5~6个小时。
浸泡好捣成泥状。
加淀粉搅拌均匀。
揉成光滑的面团。
分成大小均匀的剂子。
取一个剂子压扁。
放入紫薯泥。
收口搓圆。
用月饼模具压出形状。
放入蒸锅，大火蒸20分钟。