酵母加入水中溶解后加入高筋面粉搅拌至无干粉状态，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵12小时以上，不超72小时。
发酵后的波兰种从冰箱拿出，从边上拨开，有明显蜂窝状表示发酵到位可以使用了。
将波兰种酵头放入面包机桶里，再把主面团的材料（除黄油和盐以外）放入，酵母放在面粉表面，搅拌一个和面程序
加入软化的黄油和盐，再启动面包机将面团揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜即可。
面团发酵至两倍大，手指粘点粉戳个小洞，不回缩塌陷即可。
面团排气，擀成圆形（根据自家烤盘大小而定）饼底，边上稍微厚点。
披萨盘底和边上刷上一层薄薄的黄油，把饼底放入，用叉子戳些洞洞，披萨边刷一层全蛋液。盖保鲜膜松弛20分钟。
饼底松弛期间，将青椒切粒，火腿切片，马苏里拉芝士切丝备用。
黑椒牛排切丁，热锅下油，将牛肉丁倒入大火爆炒至表面变色后倒入火腿肠翻炒片刻盛出备用。
铺上一层芝士条（某人不喜欢披萨酱所以没有放，喜欢的可先放披萨酱或者番茄酱再铺芝士）。
再铺上一层马苏里拉芝士放进预热好的烤箱200度烤25分钟即可。
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