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蔓越莓曲奇饼干(1/16)
把蔓越莓干切碎。蔓越莓干要切得很碎，在后期切割饼干时才会比较容易哦！
软化的黄油切成小块。
把糖粉过筛在一个大一点的不锈钢盆里。
把黄油和糖粉放在一起，搅匀并打发。
打至黄油颜色稍稍变浅。
加入半颗鸡蛋，继续快速打发。
打至蛋液与黄油完全融合，黄油变白的状态为止。
筛入低筋面粉。
用刮刀压拌，防止颗粒产生。
拌至无干粉，无颗粒状态即可。
放入蔓越莓碎，拌均匀。
把面糊放入模具内，压实、压平。放入冰箱冷冻2至4小时。
取出已经冻硬的面糊。
用刀切成薄厚均匀的饼干。
摆在烤盘上，入烤箱上火170、下火150、时间至少8分钟。如果8分钟已到，饼干仍未熟透，则根据饼干状态自行加时。
烘烤完成！