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蔓越莓曲奇饼干的做法

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蔓越莓曲奇饼干

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觉得原味曲奇有点腻?那就来一款蔓越莓味的曲奇饼干吧！奶香里伴着一颗颗酸甜，这种互补刚刚好！

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黄油 112

、

糖粉 90

、

鸡蛋半只

、

低筋粉 172

、

蔓越莓干 70

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把蔓越莓干切碎。蔓越莓干要切得很碎，在后期切割饼干时才会比较容易哦！
步骤2/16 点击查看大图
软化的黄油切成小块。
步骤3/16 点击查看大图
把糖粉过筛在一个大一点的不锈钢盆里。
步骤4/16 点击查看大图
把黄油和糖粉放在一起，搅匀并打发。
步骤5/16 点击查看大图
打至黄油颜色稍稍变浅。
步骤6/16 点击查看大图
加入半颗鸡蛋，继续快速打发。
步骤7/16 点击查看大图
打至蛋液与黄油完全融合，黄油变白的状态为止。
步骤8/16 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤9/16 点击查看大图
用刮刀压拌，防止颗粒产生。
步骤10/16 点击查看大图
拌至无干粉，无颗粒状态即可。
步骤11/16 点击查看大图
放入蔓越莓碎，拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
把面糊放入模具内，压实、压平。放入冰箱冷冻2至4小时。
步骤13/16 点击查看大图
取出已经冻硬的面糊。
步骤14/16 点击查看大图
用刀切成薄厚均匀的饼干。
步骤15/16 点击查看大图
摆在烤盘上，入烤箱上火170、下火150、时间至少8分钟。如果8分钟已到，饼干仍未熟透，则根据饼干状态自行加时。
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烘烤完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-02

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