牛奶馒头（一次发酵）的做法_菜谱

（A）部分的面粉、油、糖倒入面包机，搅拌10分钟。

（B）部分的牛奶需要温热，所以请先隔热水一会。

牛奶隔完热水，感觉水温暖手就可以倒入3克酵母，10克糖。

3-5分钟，看到酵母起泡就对了。

如果是用手揉面，可以像这样分3次倒入牛奶，如果是用面包机搅拌就一次全倒进去。

面团揉到不粘手光面，用布或大碗盖住10分钟（这个步骤很重要），然后再用擀面杖擀开一片。

折三折

再擀开成一片。

最后卷起。

切一块块，然后放入蒸锅，锅里倒入一些温热水，盖住发酵30-45分钟（天热30分钟，天冷45分钟），发酵到大一圈，锅里再加入足够的冷水，然后开火蒸15分钟，蒸完焖锅里10-15分钟后再开盖。

这个是存放冰箱隔天再蒸的效果，一样美味松软。千万不能存放会结冰的那隔，不然隔天再蒸就会没有面香味。