比斯基：
1. 预热烤箱180度，蛋黄与砂糖①混合，过筛面粉搅拌成糊状
5. 4步骤成品分次加入3步骤成品中，慢速翻拌均匀
6. 倒入31*27的硅胶垫，刮刀推开抹平，轻震出小气泡，用牙签去除
7. 烤箱170℃，烤15分钟左右，取出倒扣放凉刻模
椰子吉士酱：
1.蛋黄、砂糖混合打至发白，加入小麦淀粉，拌匀
4. 小火持续搅拌着煮至微稠，移火加入黄油块，搅拌均匀
柠檬草椰子香缇奶油：
1. 淡奶油1、柠檬草小火加热至微沸，浸泡2小时以上或过夜
2. 过筛，加入椰子果茸、白巧、淡奶油2和冷水泡软的吉利丁片混合均匀并均质
2. 加入青柠檬汁、芒果丁、新鲜百香果、菠萝果茸、青柠檬皮、西柚皮、盐，加热至40-45℃
3. 果胶、黄糖混合，加入到2步骤成品中，煮至浆状
4. 3步骤过筛后加入黄油并均质，降温入模冷冻成型
4.已泡软的吉利丁片放入3步骤乳化，加入色素均质，覆盖保鲜膜冷藏一夜
3.混合好的步骤1用小勺舀出圆形放入2中定型，最好再放入凉白开中过滤去除涩味
装饰片
白巧克力融化调温，用牙签或其他辅助物品勾勒出你想要的图形
组装：
1.打发冻硬的柠檬草椰子慕斯糊至顺滑，倒入模具，约三分之一处，用刮刀填充模具四周
2.脱模后的百香果热带什锦果茸放入1步骤，覆盖一层慕斯糊
3. 脱模后的椰子吉士酱放入2步骤，覆盖一层慕斯糊
4.切模后的比斯基封底，包保鲜膜放入冷冻8小时或过夜
6.将冷冻后慕斯体取出脱模，淋上淋面酱、装饰巧克力片和芒果蛋黄。
