虾头炒冬瓜(
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把虾头去掉虾须清洗干净备用，冬瓜切片，蒜切蓉，姜切片，葱花
热锅下蒜蓉姜片，虾头炒出红油，倒入冬瓜翻炒，加入料酒，加三匙水，盖锅盖，闷煮直冬瓜软烂
加入味极鲜，蚝油，麻油，葱花翻炒入味，起锅装盘
