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猪油渣香菇辣酱(5/6)
香菇切丁，线椒小米辣切圈，葱姜蒜切茉，家里剩了半个胡萝卜顺便切了。可以不放。
热锅下点油放肉末炒散放猪油渣。
放葱姜蒜茉炒香放豆瓣酱一勺剁椒一勺黄豆酱一勺，老干妈豆豉一勺，炒匀下辣椒圈翻炒。炒出香味。
炒香加香菇炒出红油加点料酒，白糖一勺，鸡精一勺，十三香半勺，小火炒香入味。
出锅。
口感香辣咸鲜，妈妈的味道……