野山椒牛肉(4/5)
牛肉切丝或片，加入老抽、盐、少许糖、料酒、蚝油、淀粉揉抓，拌匀后加入适量植物油，放在一边腌制一会儿。
蒜切末，姜切丝，野山椒和小米辣切小段。
锅中放油，烧热后倒入牛肉迅速滑炒，稍变色时立刻盛出备用。
国内留底油，放入调料，炒出香味后倒入牛肉，加一点生抽、两汤匙野山椒水翻炒，起锅前再加少许糖、鸡精，炒匀后装盘。
可以开动啦！