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玫瑰酥饼(7/25)
将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟,揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时
静置的时候将油酥中的材料混合在一起
用刮刀搅拌成团,静置10分钟
将静置好的饼皮和油酥等分8份,揉圆
取一个饼皮按扁,放入油酥,包好
依次包好剩余的。烤箱165度预热
然后取一个,从中间分别往上往下擀一下,擀成长舌状
翻面,自上而下卷起,依次做好其他的,然后盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛的时候将馅料等分8份,馅料根据自己的口味选择,豆沙,莲蓉都可以。揉圆即可
将松弛好的饼皮,竖着放好
用擀面杖再次从中间往上往下擀
翻面自上而下卷起,松弛15分钟,松弛好的面团将两头向中间折,捏好
用擀面杖压扁,包入馅料,捏紧收口
用手按扁
依次做好其他的
用色素在中间画上花纹
放入烤箱,165度25分钟
出炉晾凉即可食用
成品
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