安装App
巧克力咖啡慕斯#挚爱烘焙·你就是MOF#(1/15)
首先两个鸡蛋放在无水无油的盆中，一次性放入砂糖全程高速打发至蛋液发白变浓稠
筛入低筋面粉
将步骤2中的混合物翻拌均匀
可可粉加热水搅拌至完全溶解
再将溶解后的可可粉液体和翻拌好的蛋糕糊混合
烤箱提前170度预热，将拌好的蛋糕糊放到模具中，震出气泡后烘焙25分钟即可
接下来制作慕斯 1、 吉利丁用冷水泡软
2、 淡奶油+糖打发至6分发，即稍稍出现纹路即可
牛奶用小火微微加热后放入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解于牛奶
咖啡粉用热水冲开后用过滤网率出液体，待用
淡奶油+糖打发至6分发，即稍稍出现纹路即可，再把咖啡和混合有牛奶的吉利丁混合
8寸慕斯圈底部用锡纸包好
接下来将烤焙好的蛋糕按照模具的大小裁出形状，后放入到慕斯圈中
将制作好的慕斯糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上
将冷藏后的慕斯蛋糕取出后脱模具，淡奶油加糖打发（9分发的状态）根据自己的喜好随意装饰即可