柠檬黑虎虾,超简单的海鲜大餐(
3
/8)
准备:黑虎虾洗净,去掉须子;柠檬用盐搓洗,用一半来切片
榨油:锅内倒油,加热到6成,放入花椒粒,炸至冒泡,捞出花椒丢掉
煎虾:把黑虎虾放入炸好的花椒油里,隔15秒翻面一次
调味1:放入切好的柠檬片,挤一点鲜柠檬汁,翻炒一下
调味2:倒入1袋照烧汁,炒匀入味,加盖焖制30秒
烹制:开盖转大火烹入50ml白酒,然后迅速加盖,焖至锅盖被白汽覆盖即可(约15秒)
关火开盖,把剩余的汤汁和大虾一切搅拌一下
用筷子夹起大虾摆盘,把剩余的柠檬撕碎,撒在上面,即可食用