柠檬黑虎虾,超简单的海鲜大餐
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如果说南美白对虾是身娇体软的妹纸,黑虎虾就是那威武雄壮的跑马汉子。 黑虎虾活动量大,虾身又比其他对虾要宽厚,肉多且比较紧实弹牙,是海鲜爱好者的心头好。私心以为,越南出产的黑虎虾,肉厚爽脆、细嫩微甜,虾味独特,是同类中的佼佼者,可以试一试。当然,在东南亚地区做黑虎虾,自然就少不了咖喱、香茅、柠檬···冬阴功汤、椰浆咖喱虾,都是味道浓郁的做法。我个人偏爱清淡一些的柠檬做法,更加鲜甜酸爽,是夏天吃海鲜的不二之选。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁制作的柠檬黑虎虾,简单易学,就酱万能。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备:黑虎虾洗净,去掉须子;柠檬用盐搓洗,用一半来切片
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步骤2/8
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榨油:锅内倒油,加热到6成,放入花椒粒,炸至冒泡,捞出花椒丢掉
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步骤3/8
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煎虾:把黑虎虾放入炸好的花椒油里,隔15秒翻面一次
步骤4/8
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发布于 2018-08-29
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