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糖醋鲤鱼(3/7)
先把鱼洗净，竖切1厘米斜切3厘米，加入料酒，盐，腌制一下
把葱、姜、蒜切末备用
把面粉、淀粉加水调成面糊（不能太稀，不然挂不上糊）
把调好的面糊均匀的涂在鱼身上
锅里加油，烧热至8成热，提着鱼尾，把鱼头先炸一下，一边炸鱼头，一边用勺子把油往鱼身上浇，等鱼基本定型，再整条放锅里炸至金黄色捞出
锅里倒少许油，放葱姜蒜炒出香味，放番茄酱、醋、味极鲜、糖熬一下，最后倒入水淀粉（水淀粉是稀的）勾芡一下
最后把做好的番茄汁调料淋在鱼身上