虾仁去虾皮虾头虾线 剁成泥 用姜末 5克蚝油 5克生抽 4克生粉 搅拌均匀备用
豆腐切正方形块状 中间挖一个洞 把虾仁塞进去 红辣椒切末 葱花切小段备用
锅中放适量油 烧热 先把虾仁的那面朝下煎至微黄 再依次把周边的煎至微黄放入土锅中 （还有剩下的虾泥 可以搓圆一起煎至两面微黄 方土锅中焖煮 也特别好吃）
土锅中放入适量生抽 蚝油 倒入开水没过豆腐 放适量盐 撒些许白胡椒粉 中小火堡4分钟
另取一个碗 放3克生粉兑一点温水 倒入砂锅中 继续小火焖煮至汤汁浓稠 中间用勺子搅拌一下以免糊底
撒入红辣椒 和葱花 搅拌均匀
关火即可上桌开吃啦~
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