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蜜桃奶油戚风(24/25)
蜜桃去皮切块，然后加入细砂糖腌制大约1小时
中间会析出桃汁
然后将桃汁和桃一起放入破壁机中，打成桃泥
放入不粘锅中小火慢慢熬煮
直至熬到粘稠的状态即可，晾凉备用
准备好所有的材料，分离蛋清蛋黄。烤箱170度预热
蛋黄中加入牛奶和玉米油
搅拌均匀
加入桃酱，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发到湿性个干性的中间状态即可
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡
放入烤箱，165度50分钟，出炉震出热气，立即倒扣
完全晾凉之后才能脱模
称量好的奶油打发至六份的状态
加入桃酱，继续打发至 八分状态
然后用抹刀涂到蛋糕表面即可，装饰上自己喜欢的水果
成品
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