蜜桃奶油戚风
这个季节的蜜桃特别甜,所以想着用来做戚风味道应该不错
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步骤1/25
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蜜桃去皮切块,然后加入细砂糖腌制大约1小时
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步骤2/25
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中间会析出桃汁
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步骤3/25
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然后将桃汁和桃一起放入破壁机中,打成桃泥
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步骤4/25
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放入不粘锅中小火慢慢熬煮
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步骤5/25
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直至熬到粘稠的状态即可,晾凉备用
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步骤6/25
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准备好所有的材料,分离蛋清蛋黄。烤箱170度预热
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步骤7/25
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蛋黄中加入牛奶和玉米油
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步骤8/25
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搅拌均匀
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步骤9/25
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加入桃酱,搅拌均匀
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步骤10/25
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筛入低筋面粉,搅拌均匀备用
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步骤11/25
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打发的蛋清中分三次加入细砂糖,直至打发到湿性个干性的中间状态即可
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步骤12/25
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
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步骤13/25
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搅拌均匀
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步骤14/25
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
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步骤15/25
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搅拌均匀
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步骤16/25
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具,震出气泡
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步骤17/25
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放入烤箱,165度50分钟,出炉震出热气,立即倒扣
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步骤18/25
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完全晾凉之后才能脱模
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步骤19/25
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称量好的奶油打发至六份的状态
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步骤20/25
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加入桃酱,继续打发至 八分状态
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步骤21/25
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然后用抹刀涂到蛋糕表面即可,装饰上自己喜欢的水果
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步骤22/25
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成品
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步骤23/25
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成品
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步骤24/25
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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