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蛋黄果蔬溶豆(9/10)
蛋清蛋黄分离,只留蛋黄,放在无水无油的打蛋盆里
以火龙果为例,新鲜火龙果榨汁,并过筛,用电子称取称取25g (如果是南瓜 紫薯 胡萝卜等蔬菜我们先上蒸锅蒸熟,然后称取适量备用)
称量好的奶粉和玉米淀粉过筛加入到果蔬汁中,拌匀,成果蔬糊状,待用
打发蛋黄,直至提起打蛋头画8字不易消失
把果蔬糊加入到打发好的蛋黄盆里,用刮刀以翻拌的手法拌均匀
装入裱花袋,在铺好油布的烤盘上挤豆豆
挤好的溶豆放入烤箱,中层,100度20分钟,盘后关火焖5分钟
黑芝麻核桃蛋黄溶豆,更适合宝宝吃,营养又健康
菠菜蛋黄溶豆,火龙果蛋黄溶豆,紫薯蛋黄溶豆,蓝莓蛋黄溶豆 其他步骤都一样,把果蔬汁等量替换就可以了 烤好的果蔬蛋黄溶豆很饱满 很有光泽
及时装罐密封保存哦