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抹茶红豆酥(18/24)
红花豆和红豆用清水浸泡一夜。
红花豆和红豆放入高压锅中，加入清水，水位在1指腹位置即可，大火烧至上气，小火煮20分钟。
将煮好的红豆倒入不粘锅中，小火翻炒至水分收干时加入砂糖和色拉油继续翻炒。
炒至豆沙抱团，盛在碗里冷却。
揉圆做成25g的红豆馅。
开始做水油皮，将水油皮材料放入碗中。
揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
油酥材料放入碗中。
揉成面团，静置20分钟。
将水油皮和油酥分别分割成8个小剂子。
将水油皮包起油酥。
包好，收口朝下。
取一面团擀成牛舌状。
将牛舌状面皮由上而下卷起。
卷好的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
再将面团擀成牛舌状。
再次由上而下卷起。
卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
取一面团，中间对半切开。
用手掌轻轻按扁，擀成圆形，包起红豆馅料，用手的虎口位置给面团收口。
包好的抹茶红豆酥，放入预热好烤箱，180度，烘烤25分钟。
烤好的抹茶红豆酥，外皮酥松，内馅软糯，豆香浓郁，非常好吃！
抹茶红豆酥
美味可口