排骨冷水下锅，放入葱姜，料酒，煮开撇去血沫，成出备用。

炒锅倒油烧热倒入小排翻炒变色后加入开水，放入生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，糖，翻炒。煮开之后换至小火慢炖。注意火候，勤翻炒，否则容易糊锅。汤汁粘稠以后出锅即可。