家常豆腐(
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将豆腐切块，
这道菜的重点。郫县豆瓣酱
葱切段，蒜切片
生姜切片，如果喜欢吃辣可以放点辣椒
准备工作完成后，就开始做菜了，热锅放油，油温七成，放入豆腐，煎至金黄
放入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，加入少许水，少许盐，盖盖焖煮一会，
最后放入鸡精调味，用生粉勾一些芡汁，淋入锅中，大火收汁，装盘即可
