三杯牛排(
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牛排用擀面杖略微拍松,肉吃起来会更软嫩些。
撒上一点点盐抹匀,裹上面粉。裹面粉是为了让肉汁被牢牢的锁住,吃起来鲜嫩多汁。
不粘锅倒油烧热,放入姜丝、蒜片爆香。再放入牛肉煎至表面变色。
加入生抽、米酒、糖翻炒均匀。等牛肉熟的差不多了,淋入麻油,放入洋葱继续翻炒收汁。麻油是胡麻油,也叫亚麻籽油,没有的话可以用黑麻油代替下。
等快出锅的时候把罗勒放进去,盖上盖子焖一小会,再翻炒几下就可以了。罗勒是三杯菜的关键,一定不能少哦。
装盘可以加点小红辣椒做点缀。