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焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕 #挚爱烘焙.你就是MOF#(2/20)
首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用
再来制作蛋糕底部分：细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡
然后，筛入低筋面粉混合均匀
加入切碎的核桃搅拌均匀。
倒入烤盘里，铺均匀即可
烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用
巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火
趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化
然后，加入巧克力搅拌至溶化
淡奶油用电动打蛋器打发至7成发
把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒
然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱
椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化
加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化
细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发
把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可
用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒
把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用
将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了
再切块食用用