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肉沫茄子(6/7)
调汁:3勺生抽,1勺老抽,2勺耗油,1勺醋,1勺白糖拌匀。 腌肉:用料酒,淀粉腌制一下肉沫。
锅倒油,下葱蒜末爆香。
下茄子,炒至变色,再下肉沫。
翻炒片刻,下料汁。
倒入一小碗水,盖上锅盖,小火焖3 4分钟。
开锅倒入水淀粉,蒜末,即可。
OK。