秃黄油炒面(
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将大虾洗净,锅中放油,虾炒至八成熟,取出放碗里备用。
煮面,水开后放入拉面定时两分钟,此时用锅中炒虾的留下的油,放入姜末、葱末烹香(油不够可再加),放入秃黄油,变软冒泡后与虾放一起。
乘出煮好的面,过凉水,将水滤掉,想要不黏口感的可加适量橄榄油拌匀。
锅中放油,入洋葱,洋葱变软后加入卷心菜和豆芽,放海鲜酱油、酱油、老抽炒一会,放入拉面炒匀,放一勺盐和半勺糖,加入炒过的大虾和秃黄油,加醋,翻炒均匀后即可享用。
成品