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草莓炼乳吐司(
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将除黄油之外的所有材料倒入厨师机面桶,揉至光滑的面团,加入软化的黄油
继续揉至可拉出强有力的透明薄膜
将面团取出平均分成6块,每块约165克左右,滚圆后盖保鲜膜,松弛10分钟
取松弛后的面团,擀成椭圆形
自上而下卷起,依次卷好,继续松弛10分钟
取松弛后的面团,用手轻轻拍扁
擀长后,底边压着薄边
自上而下卷起收口,依次做好
顺向依次放入吐司盒
烤箱开35度,放一碗温热水,进行末次发酵至约9分满
烤箱中下层,上下火,上火160度,下火190度,40分钟