油糖混合均匀看不到油星，加入鸡蛋用打蛋器打至发白，然后筛入面粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀揉成光滑的面团醒30分钟，再分成16等份,豆沙馅分成50克16份滚圆放在冰箱冷藏30分钟以上定型

取饼皮按扁放馅用手的虎口从下向上慢慢推收口滚圆完成，然后用模具压膜，模具抹油压膜比较好，也可以把模具内撒面粉，再把包好的饼坯滚上少许面粉再压膜，烤箱预热180度中层烤10分钟，取出刷蛋液，再180度烤10分钟完成

完成

再来一张