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白豆沙月饼（75克）

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Fjr敬茹

中秋佳节临近了，想给家人做点月饼，就开始学习做了白豆沙馅的月饼，第一次做很成功，自己配方还不错，和大家分享一下…
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食材清单 加入采购清单
普通面粉 210克
、
玉米油 70克
、
糖 70克
、
鸡蛋（60-62克带皮） 一个
、
小苏打 2克
、
蛋液（一个蛋黄加少许蛋清） 适量
、
白豆沙馅 800克
烹饪步骤
小贴士

因为我家的烤盘是28*28的，所以我就自己做了配方，馅料湿度要适中，要不然不好包也不好烤，蛋液一定要均匀过多蛋液纹路就不清晰了，压膜手劲要均匀，压膜两种方法都可以，鸡蛋选择带皮的60-62克的就可以了，太大面皮就该稀了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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