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柳橙煎鸭胸(6/8)
鸭胸洗净用厨房用纸吸干水分，鸭皮用刀切花纹。双面抹上盐和黑胡椒。
锅中不用放油，鸭皮朝下煎出油脂
锅中会出很多油，然后翻面小火煎至双面焦黄里面熟透出锅。费时会很久，如果切开还是没有熟，可以以片状再煎一下
煎鸭胸肉的时候可以先弄橙子。 柳橙去皮，白色的里皮也去掉。切成橙子片，留下四片橙子，剩下的榨橙汁备用。
鸭胸煎好后锅中会留很多油，倒出一部分，在剩余的油中放入白葡萄酒少许，橙汁，蜂蜜，生抽少许和盐。大火熬制浓稠。
白蘑菇四颗切块
锅中放入少许黄油，油热倒入蘑菇翻炒，随后加入盐，黑椒和生抽。
最后将鸭胸片铺在橙子上摆盘～可以享用啦