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柳橙煎鸭胸的做法

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柳橙煎鸭胸

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柳橙煎鸭胸。水果和肉的碰撞产生的一种奇妙的味道。

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鸭胸肉 2块

、

柳橙一个

、

白蘑菇四个

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

生抽适量

、

蜂蜜适量

、

白葡萄酒适量

、

橙汁适量

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭胸洗净用厨房用纸吸干水分，鸭皮用刀切花纹。双面抹上盐和黑胡椒。
步骤2/8 点击查看大图
锅中不用放油，鸭皮朝下煎出油脂
步骤3/8 点击查看大图
锅中会出很多油，然后翻面小火煎至双面焦黄里面熟透出锅。费时会很久，如果切开还是没有熟，可以以片状再煎一下
步骤4/8 点击查看大图
煎鸭胸肉的时候可以先弄橙子。柳橙去皮，白色的里皮也去掉。切成橙子片，留下四片橙子，剩下的榨橙汁备用。
步骤5/8 点击查看大图
鸭胸煎好后锅中会留很多油，倒出一部分，在剩余的油中放入白葡萄酒少许，橙汁，蜂蜜，生抽少许和盐。大火熬制浓稠。
步骤6/8 点击查看大图
白蘑菇四颗切块
步骤7/8 点击查看大图
锅中放入少许黄油，油热倒入蘑菇翻炒，随后加入盐，黑椒和生抽。
最后一步点击查看大图
最后将鸭胸片铺在橙子上摆盘～可以享用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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