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经典的红烧鸡翅还是要学会啊！(2/4)
将鸡翅两面各划三刀，姜切姜片，葱白切段以备用。
烧热一锅水，加料酒30g，放入鸡翅，中火焯水3分钟后捞出备用。
待油温升至3成约90℃时，放入鸡翅，小火翻面煎2分钟至两面微黄即可。
热锅冷油，煸香八角、姜片、葱段，倒入生抽3g，老抽2g，米酒300g，冰糖25g调味，大火煮开后放入鸡翅，继续煮10分钟，起锅前挑出葱段、八角、姜片，加入味精1g炒匀即可。