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五花肉烧冬瓜(1/14)
准备所需食材。
冬瓜洗净去皮切小块。
五花肉洗净沥干水分切麻将块。
把洗净的五花肉放入不粘锅，中火煸出五花肉里的多余水份。
五花肉已经开始上色，中间记得要翻动，油脂也煸至差不多时就可以了。
放入冰糖中小火把冰糖融化。
冰糖融化后，翻炒均匀。
倒入八角、辣椒、香叶、桂皮、良姜、蒜瓣、葱段炒香。
加入老抽、酱油、白酒（去腥）翻炒均匀。
提前烧壶开水，倒入烧好的开水，没过五花肉即可。
中火慢炖五花肉至软烂。
放入冬瓜，冬瓜熟后，大火收汁，即可。
根据自己口味加入适量食盐。
完成。