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五花肉烧冬瓜的做法

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五花肉烧冬瓜

浏览 243544 · 收藏 992 · 学做 4

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用简单食材，做美味佳肴。五花肉不焯水、不放油、不炒糖色，一样美味。爱吃冬瓜，觉得冬瓜怎么做都美味，所以加了冬瓜。

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食材清单加入采购清单

冬瓜 470克

、

五花肉 360克

、

冰糖 20克

、

老抽 15克

、

酱油 10克

、

八角 1个

、

葱一段

、

红辣椒 1个

、

香叶 2片

、

良姜、桂皮各一块

、

蒜瓣 4瓣

、

葱白一段

、

白酒 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/14 点击查看大图
冬瓜洗净去皮切小块。
步骤3/14 点击查看大图
五花肉洗净沥干水分切麻将块。
步骤4/14 点击查看大图
把洗净的五花肉放入不粘锅，中火煸出五花肉里的多余水份。
步骤5/14 点击查看大图
五花肉已经开始上色，中间记得要翻动，油脂也煸至差不多时就可以了。
步骤6/14 点击查看大图
放入冰糖中小火把冰糖融化。
步骤7/14 点击查看大图
冰糖融化后，翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
倒入八角、辣椒、香叶、桂皮、良姜、蒜瓣、葱段炒香。
步骤9/14 点击查看大图
加入老抽、酱油、白酒（去腥）翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
提前烧壶开水，倒入烧好的开水，没过五花肉即可。
步骤11/14 点击查看大图
中火慢炖五花肉至软烂。
步骤12/14 点击查看大图
放入冬瓜，冬瓜熟后，大火收汁，即可。
步骤13/14 点击查看大图
根据自己口味加入适量食盐。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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