中秋蟹黄(
10
/12)
转化糖浆加入枧水拌匀然后加入花生油拌匀；
加入面粉拌匀后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏备用；
月饼馅和蛋黄一起称重50克一个；
将月饼馅包裹住蛋黄搓圆备用；
月饼皮分割成一份25克；
将月饼皮压扁放入月饼馅；
包裹好后，收口朝下放置；
将月饼胚子捏成椭圆形；
放入模具中；
用力均匀按下两下后脱模在烤盘上；
松下NU-JK200W烤箱预热160°，月饼胚子喷水后入炉烤5分钟；
将月饼取出刷蛋黄液后，温度降至150°，继续烤10分钟结束
