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全麦砂糖蘑菇包(5/21)
将除黄油之外的其他所有材料混合在一起；
搅拌成团开始揉面；
揉至面团比较光滑能抻出较厚的膜；
加入软化的黄油；
继续揉面至面团能抻出比较有韧性的薄膜；
整理面团，将面团放在温暖的地方进行发酵；
当面团长大至2倍，手指粘粉戳孔不回弹不塌陷，发酵结束；
将发好的面团取出排气；
将面团分成约30克大小的面剂；
逐一滚圆做成面包胚；
将做好的面包胚放入模具内；
将模具放入烤箱，加入一盘热水，进行第二次发酵；
当面团长大1.5倍时，第二次发酵结束；
用锋利的刀片在面包胚表面划口；
黄油装入裱花袋软化；
在面包胚表面刷一层清水；
在割口处，挤适量黄油；
撒适量砂糖；
送入预热好的烤箱，180度，25分钟；
取出后晾凉即可；
外层甜脆，内心柔软。