青椒多些了，适量放些红辣椒，增加食欲。 1.先把青椒和红辣椒切成很细的。我觉得越细越好 2.然后热锅放油，等油冒烟之后，把辣椒全部放入，翻炒45秒左右。 3.放入少量食盐。这个更容易入味。一点点就够了。和适量鸡精和酱油。 4.然后加入小半碗清水。煮45秒左右，等到冒气了，将鸡蛋打入，速度要快。 或者可以提前将鸡蛋打入碗里。打入鸡 蛋之后，迅速将鸡蛋和辣椒搅拌均匀。 5.然后等15秒之后，将鸡蛋翻一下。不要翻炒太久，这样鸡蛋更嫩。

成品。很好下饭。