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泰式咖喱蟹!(5/8)
准备食材,切成小块。 一颗鸡蛋中加入酱料包搅匀
这是我用的酱料和椰浆
螃蟹切成小块,并用淀粉裹上切口,防止蟹肉掉出来。
锅内倒油,螃蟹切口朝下,小火煎一会,煎至如右图切口金黄,达到封口的目的。盛出。
锅内倒油,加入葱姜蒜洋葱翻炒,炒至洋葱变黄,这是洋葱最香的时候。
倒入螃蟹,翻炒几下,倒入100ml椰浆,加入青红辣椒,再倒入50ml水煮2.3分钟。
煮至辣椒变软,倒入刚刚调好的鸡蛋咖喱液。等到鸡蛋微微凝固翻炒,再煮2分钟,稍微尝一下酱料的咸淡,根据各人口味酌情加入一点点盐,调味完成后即可出锅装盘。
一道泰味十足的咖喱蟹就做好了!