泰式咖喱蟹!
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步骤1/8
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准备食材,切成小块。 一颗鸡蛋中加入酱料包搅匀
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步骤2/8
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这是我用的酱料和椰浆
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步骤3/8
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螃蟹切成小块,并用淀粉裹上切口,防止蟹肉掉出来。
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步骤4/8
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锅内倒油,螃蟹切口朝下,小火煎一会,煎至如右图切口金黄,达到封口的目的。盛出。
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步骤5/8
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锅内倒油,加入葱姜蒜洋葱翻炒,炒至洋葱变黄,这是洋葱最香的时候。
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步骤6/8
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倒入螃蟹,翻炒几下,倒入100ml椰浆,加入青红辣椒,再倒入50ml水煮2.3分钟。
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步骤7/8
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煮至辣椒变软,倒入刚刚调好的鸡蛋咖喱液。等到鸡蛋微微凝固翻炒,再煮2分钟,稍微尝一下酱料的咸淡,根据各人口味酌情加入一点点盐,调味完成后即可出锅装盘。
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最后一步
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一道泰味十足的咖喱蟹就做好了!
可以加入适量辣椒,味道层次更丰富。
我这里水放少了,可以再加一些水,让酱料更多更丰富。
爱吃蟹肉的可以选用珍宝蟹面包蟹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-19
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