准备食材:鸡蛋3个、低筋面粉51g、纯牛奶24g、玉米油24g、细砂糖54g(加入蛋白里36g、蛋黄糊里18g)
接下来打发蛋白,分3次加入细砂糖,将蛋白打发至打蛋器提起有直立小尖角状态
将拌好的面糊分成两份,其中一份加入两滴粉色食用色素翻拌均匀成粉色面糊
两种面糊分别装入裱花袋中,将粉色面糊围着模具挤上一圈(模具提前用锡纸围上两圈,能使烘焙好的戚风蛋糕上色较轻,更好看)
然后沿边沿适当距离挤上小山状的面粉,挤完后再将剩余面粉挤入底部
将面糊轻震出气泡后放入蒸烤箱下层,以150度60分钟烘焙(温度与时间只供参考)