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桃心蛋糕卷蛋糕(1/27)
玉米油，牛奶倒入无油无水的盆中
搅拌均匀至乳化完毕的状态
筛入低粉
画Z字拌均匀，不可花圈会起筋
加入蛋黄搅拌均匀
搅拌完毕如图所示
分次加入细砂糖，打发蛋白至鱼眼状态加入一次糖
继续搅打至细腻状态，再加入糖继续搅打
搅打至提前打蛋器蛋头有长弯钩出现
取一半的蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的方式翻拌均匀，不可画圈会消泡
搅拌均匀如图所示
将剩余的蛋清加入搅拌好的蛋黄糊中，继续搅拌均匀
如图
分别把俩个小碗中放入红曲粉，一个放1.3g，另一个放0.7g
提前在纸上画好桃心，放在硅油纸下方
分别把碗里一勺面糊翻拌均匀
装入裱花袋
在硅油纸上画桃心（建议买硅胶垫子哦，硅油纸画了会变形）提前160度预热烤箱，预热好后150度，把桃心烤一俩分钟
烤好后拿出来
把剩余的面糊倒入定型的桃心中，震几下，继续烤28分钟
烤好后拿出来震热气倒扣在晾网上
撕去油纸，带蛋糕片冷却
切好火龙果
奶油中加糖
打发至八九分发的状态
将蛋糕片周围切掉，使它整齐，继续切成俩片，将奶油抹到蛋糕片上，然后围起来就可以了
把剩余的奶油抹到蛋糕顶部，放上水果装饰，完成咯！（这回做的有点丑，好吃最重要了，）