巧克力豆软欧包#挚爱烘焙·你就是MOF#(7/12)
除了黄油和巧克力豆外,其余的材料都放入面包机中,启动和面程序。注意放的顺序是先液体后固体。盐,糖放在面包机的角落,酵母可以放在最中间,避免和糖直接接触,影响发酵。
面团揉约十分钟后,面团较为光滑,加入软化好的黄油,继续揉面。
面团揉至延展性,加入耐高温巧克力豆
继续揉面,基本揉匀即可取出
面团移到硅胶垫上,揉成圆形,收口朝上放置
发酵篮撒一些面粉防粘,放入面团。
放在温暖处发酵到满蓝。
把面团倒扣在铺了烘焙纸的烤盘上,烤箱预热180度
用锋利的刀子割十字型的切口。
把烤盘放进烤箱中层,烤半个小时左右
出炉后放在冷却架上晾凉
彻底凉透后切片即可食用。浓浓的巧克力味