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海绵蛋糕6寸(0/7)
将模具上抹油垫上油纸，方便脱模
牛奶和黄油混合融化，筛入20克面粉或可可粉
分离蛋清，分三次加入白糖打发至奶油状后加入蛋黄继续打到顺滑均匀。要保证装蛋清的盆子无水无油。
分两次筛入面粉到蛋液中翻拌到看不到干粉。
倒入牛奶面粉液到面糊中继续拌匀。
倒入准备好的模具，震出气泡。烤箱170度预热，烤35分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸。
烤好后震出热气，脱模撕掉油纸放凉