海绵蛋糕6寸
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步骤1/7
将模具上抹油垫上油纸，方便脱模
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步骤2/7
牛奶和黄油混合融化，筛入20克面粉或可可粉
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步骤3/7
分离蛋清，分三次加入白糖打发至奶油状后加入蛋黄继续打到顺滑均匀。要保证装蛋清的盆子无水无油。
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步骤4/7
分两次筛入面粉到蛋液中翻拌到看不到干粉。
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步骤5/7
倒入牛奶面粉液到面糊中继续拌匀。
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步骤6/7
倒入准备好的模具，震出气泡。烤箱170度预热，烤35分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸。
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最后一步
烤好后震出热气，脱模撕掉油纸放凉
我喜欢用学厨方盘烤，自带油布。材料除鸡蛋用五个外，其它翻倍。切出来一小块一小块的很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-16
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